🏈 Soupe De Fanes De Radis Et Carottes Parlez directement.

Petitesoupe de fanes de carottes et radis. par 750 Grammes. info. signaler. Pas de perte avec cette recette économique et original qui raviront vos enfants ! Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos

50min Très facile Bon marché JPar Julie Pas de perte avec cette recette économique et original qui raviront vos enfants ! Ingrédients 3 personnes Fanes carotte Fanes radis 1 dosette de safran 1 bouillon de volaille 5 pommes de terre grosses Matériel Casserole Mixeur plongeant Préparation Préparation 30min Cuisson 20min 1Mixer les fanes de carottes et de radis au robot et épluchez et couper les pommes de terre. 2Mettre le tout à cuire dans une casserole avec de l'eau, y ajouter le bouillon. quand cela est cuit, ajouter le safran et mixer c'est prêt ! CommentairesIdées de recettes Recettes de soupe de carottes Recettes à base de fanes de radis Recettes de soupe de fanes de carottes Recettes à base de fanes de carottes Recettes de soupe de fanes de carotte

Préparezle bouillon. . Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole. Mettez-y les oignons, salez et laisser revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire 5 petites

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser un délicieux pesto de carottes fanes, qu’en dites vous? Cela changera du traditionnel pesto de basilic. Ses utilisations en cuisine Débordant de saveurs, ce pesto de fanes de carottes est la sauce parfaite pour accompagner des pâtes, du riz, une pizza, de la soupe, une salade, des cakes, en tartinade pour l’apéro et même des œufs.brouillés, omelette.. Mais vous pouvez utiliser d’autres fanes de légumes primeurs comme les radis ou les navets par exemple. Bon après il faut aimer les navets! Plus la couleur des fanes est vive et bien verte mieux c’est au niveau nutritionnel Attention, toutes les fanes de légumes ne sont pas bonnes à prendre. Evitez d’utiliser des fanes des poivrons, tomates et pommes de terre, qui sécrètent de la solanine, une substance toxique qui aide les légumes à se protéger des herbivores! Une recette qui met aux oubliettes le gaspillage et les déchets alimentaires, puisque les fanes de carottes souvent jetées a la poubelle ou dans le compost, Il n’est pas nécessaire de cuire ou de blanchir les fanes de carottes. Vous pouvez simplement les mettre dans un robot ou un blender. Ensuite il vous suffit de mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue. Je vous conseille de verser l’huile d’olive à la fin pour éviter d’avoir de l’amertume dans votre pesto Pour réaliser ce pesto de fanes de carottes, j’utilise du parmesan et des pignons de pin que je mixe, vous pouvez les remplacer aussi par des noix de cajou, des noix. Pour un maximum de saveur, utiliser de l’huile d’olive extra vierge de très bonne qualité. Justement en parlant d’huile d’olive, vous pouvez la remplacer par une huile plus neutre huile de pépins de raisins ou au contraire forte en goût huile de sésame, huile de noix, mais toujours de bonne qualité Version sans lactose Pour une version végan ou sans lactose, vous pouvez remplacer le parmesan par de la poudre d’amandes ou de la levure de bière en paillettes, que vous pourrez retrouver dans les rayons bio ou en hyper dans les rayons diététique le plus souvent Comment conserver les fanes en attendant la préparation? Les carottes avec fanes peuvent se conserver deux à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous souhaitez les conserver plus longtemps ? Coupez les fanes au ras de la carotte car sinon, elle cherche à maintenir la vigueur de ses fanes en pompant des réserves dans sa racine, ce qui la dégrade plus rapidement Et du point de vue nutritionnel? Elles contiennent des vitamines C et B9, tonifiantes et immunostimulantes, ainsi que du fer, qui aide à lutter contre la fatigue. Ces feuilles vertes cachent aussi de la vitamine A, un nutriment indispensable pour garder une belle peau et une bonne vue. Conservation du pesto de fanes de carottes Il peut se conserver jusqu’à environ 15 jours dans le réfrigérateur. Si vous souhaitez le congeler, faites comme moi, mettez votre pesto dans un bac à glaçon, il ne vous restera ainsi plus qu’à prélever la quantité nécessaire pour la recette que vous comptez faire. Pratique non? Pour cela, il vous suffit de les passer sous l’eau, enlever les petites feuilles jaunes – les mettre dans égouttoir et ensuite les sécher dans un torchon. Ensuite mettre le tout en sac congélation. J’ai pris un petit bocal que j’ai stérilisé à l’eau bouillante et séché à l’air libre sur un torchon avant d’y mettre mon pesto Vous pouvez ajouter un peu de basilic à votre recette, si vous le souhaitez ou encore de la menthe. Dans ce cas, au lieu des pignons de pin, utilisez des noisettes, l’association menthe/noisette c’est topissime ! Le saviez vous? Contrairement à une croyance populaire, les fanes de carottes ne sont pas toxiques. Non seulement les fanes ne sont pas toxiques, elles sont même comestibles et assez savoureuses ! Autres associations de saveurs pour varier les plaisirs Pesto estragon et ciboulette Cela rehaussera parfaitement poissons et fruits de mer. Pesto menthe coriandre persil et feta Un festival de saveurs méditerranéennes, ici on remplacer le parmesan par de la fêta Pesto aux pousses d’épinards Privilégiez les jeunes pousses plus tendres Pesto de chou kale On passe les feuilles débarrassées de leur côte centrale au mixeur, accompagnées d’amandes ou de noix de cajou, de parmesan et d’huile d’olive. Pour un goût plus intense, on ajoute de l’ail et du citron. Pesto de roquette La roquette promet un pesto aux notes corsées. La roquette est facile à associer graines de tournesol, noix, pignons,… Pesto sauge thym sarriette, romarin La sauge, le thym, la sarriette et le romarin se marient parfaitement, et préparés en pesto, ils relèvent la saveur d’une viande ou de légumes. Pesto de pissenlit Avec une saveur proche de celle de la roquette, le pissenlit a toute sa place en cuisine. Légèrement amères, les feuilles ont une action dépurative pour le foie. Pesto aux fanes de radis On utilise les fanes de radis comprendre les feuilles des radis Pesto de cresson Le goût corsé du cresson offre un pesto relevé, idéal pour donner du piquant à vos plats. Pesto de basilic La base de la base, le pesto alla genovese italien ! Et vous, commet l’aimez vous votre pesto? Préparation 20 mn Cuisson 4 mn Pour 4 personnes 1 belle botte de carottes avec les fanes 1 gousse d’ail. 40 g de parmesan. 50 g de pignons de pin 10 cl d’huile d’olive. Gros Sel, Poivre et piment d’Espelette. Réalisation Etape 1 Laver soigneusement les carottes avec leur fanes, couper les fanes à la base et garder les carottes pour une autre utilisation. Pour ma part je les ait fait confires dans un peu de miel et de cumin au four. Etape 2 Faire blanchir quelques minutes les fanes de carottes dans de l’eau bouillante salée et les refroidir immédiatement dans un bain d’eau glacée afin qu’elles gardent leur belle couleur verte Etape 3 Egoutter et mixer avec les pignons de pin, la gousse d’ail hachée, le parmesan et l’huile d’olive. Etape 4 Assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette. Vérifier si l’assaisonnement vous convient. Attention le parmesan est déjà pas mal salé à la base alors doucement avec le sel ! Mettez votre pesto en pot, ou utilisez le pour votre recette Trucs et astuces de chef Mélangez les ingrédients dans un mortier en marbre à l’aide d’un pilon en bois au lieu d’utiliser un mixer. De cette manière, la chaleur ne détruira pas les huiles essentielles du basilic, ce qui peut se produire lorsque les ingrédients sont coupés trop vite au mixer. C’est pourquoi il est préférable de régler la vitesse du mixer aussi bas que possible. N’utilisez que les feuilles jeunes et petites, sinon le pesto peut devenir amer. Utilisez une huile extra vierge légèrement fruitée. Salez avec du gros sel, il y a plus de frottement dans le mortier et les ingrédients se mélangent plus facilement. Si vous avez aimé la recette de mon pesto de carottes fanes, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir [penci_recipe] Céline Un blog dédié à la cuisine en général, mais aussi à la pâtisserie. Ce blog que je souhaite partager avec vous. Je m’appelle Céline, je suis née à Strasbourg avec mon mari qui me suis et me supporte dans mes passions et envies

Soupede fanes, copeaux de foie gras, radis et croûtons M&A. Craquez pour les autres recettes de Mercotte et Chef Damien de la Soirée Michel et Augustin. 3 avis.

La classique soupe pour utiliser les feuilles de radis. En plus d’être presque zéro-déchet, cette soupe est vraiment bonne, avec un goût printanier grâce aux fanes ultra-fraîches. Quand la météo est légèrement en deçà de vos attentes en matière d’ensoleillement, il y a deux stratégies pour les repas soit vous vous mettez au diapason du ciel et vous ressortez vos bonnes recettes réchauffantes et réconfortantes soit vous faites fi de la météo et vous concoctez des salades fraîches, croquantes, multicolores. En ce moment j’oscille entre les deux en restant fidèle aux produits de saison car après tout une tomate insipide sous perfusion, ne fait pas le printemps ! Chauds les radis ! Je me tourne illico presto vers mes radis chéris grâce auxquels ont peut jouer sur les deux tableaux. Côté cru, ils sont croquants et pleins de peps et côté cuit, ils sont tendres et réconfortants comme dans la poêlée rose tendre ou comme pour cette soupe. Il faut parfois se rendre à l’évidence, un bonne soupe fumante, c’est parfait ces temps-ci. D’autant qu’ici les fanes sont juste tombées », elles gardent donc leur jolie couleur verte, leur goût herbu et frais et leurs vitamines ! Bref du réconfort et de la chaleur sans rien lâcher sur le côté printanier en attendant le retour de notre astre préféré ! Bien choisir une botte de radis pour cuisiner les fanes Pour être vraiment bonnes, les fanes de radis doivent être très fraîches. Autant les radis lavés et stockés dans un bocal peuvent attendre quelques jours, autant les fanes réclament si, si à cor et à cri, je vous l’assure d’être utilisées illico presto. Fuyez-donc les bottes de radis fanées et au feuilles jaunâtres et privilégiez les bottes locales – c’est un bon test pour repérer les producteurs sur un marché d’ailleurs. Le top du top étant les fanes de vos radis de balcon tout juste cueillies. Bref traitez les fanes comme les jeunes pousses délicates qu’elles sont elles vous le rendront bien en matière de goût et de vitamines, c’est promis. A vos casseroles en vidéo ou en version classique plus bas ! Imprimer Description Un grand classique pour ne pas gaspiller les fanes de radis ! 1 oignon moyen 1 grosse gousse d’ail 3 pommes de terre à soupe ou à purée environ 350 g 500 ml d’eau Les fanes d’une botte de radis environ 2 grosses poignées de fanes bien lavées et essorées 1 cs d’huile d’olive 1/2 cc de sel Préparation 20 minsCuisson 15 mins Dautres recettes de Soupes Thermomix : p 88. Velouté de courgette aux fanes de radis et basilic. Simple & healthy - p 90. Soupe de légumes. Gazpacho verde. Mes basiques - p 82. Velouté de carottes et son pesto de fanes. Simple & healthy - p 202. Velouté de courgette aux amandes et à la menthe. Illico presto - p 54. Classé dans : Soupes Thermomix Type de cuisine : Healthy au Cette recette de soupe de fanes de radis est très simple à réaliser. Elle a l’originalité d’utiliser de la patate douce à la place de la pomme de terre. Elle conviendra très bien au vegan car elle est est sans crème d’origine animale mais elle reste veloutée. Comment bien choisir les fanes de radis ? Les fanes de radis représentent les feuilles au bout desquelles vous trouverez les radis. Lorsque vous achetez des radis préférez donc les radis qui se présentent en bottes. Cela vous permettra d’avoir plus de fraicheur et en plus de cuisiner les fanes. Le radis est un légume racine qui est sensible à la pollution aux métaux lourds. Il est donc préférable de les choisir en agriculture Bio. Une fois achetée, la botte de radis se conserve au frigo. Il faut la consommer dans les 4 ou 5 jours car après elle perd de sa fraicheur les feuilles jaunissent et les radis ramollissent. Un dîner zéro déchet ! Vous pouvez préparer un dîner économique, zéro déchet et de saison grâce aux radis. Il vous suffit de cuisiner cette soupe aux fanes de radis et de proposer les radis à côté accompagnés d’une tranche de pain grillé et de houmous. Cela fera un repas complet. La recette qui suit est composée de la soupe de fanes de radis et d’une préparation topping que vous pourrez ajouter à votre soupe et qui apporte une touche gourmande. Si vous aimez les dîners rapides à réaliser, vous aimerez aussi cette soupe de courgettes, carottes, tomates. Soupe aux fanes de radis Serves 4 Prep Time 30M Cooking Time 40M 40M Nutrition facts 200 calories 20 grams fat Rating 1 voted Ingredients Pour la soupe 1 oignon 1 gousse d'ail 2 bottes de fanes de radis 1/2 patate douce 500ml de bouillon de légumes Huile d'olive Sel Poivre Pour le topping 1/2 patate douce Champignons Huile d'olive Sel Poivre Épices Paprika par exemple Notes Servez votre soupe de fanes de radis dans des assiettes creuses ou des ramequins en guise d'entrée ou de plat de résistance. Ajoutez sur le dessus la préparation de patate douce et champignons et arrosez d'un filet d'huile d'olive... Miam ! As-tu réalisé cette recette ?Comment ça c'est passé ? Dis-le moi sur Instagram by_mylene_ Recettesfanes de radis. Courgettes Marinées. Cuisine Végétarienne. Pommes. Aperitif Legume. Tarte Du Soleil. Recette Radis à la crème de fanes. Ingrédients (4 personnes) : ½ botte de radis, 60 g de beurre, 1 c. à soupe de crème fraîche - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.

02 Mai Ma recette de crème de radis Posté à 1000h in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Beurre, Bouillon, Crème, Début Printemps, Entrées, Faisselle, Oignons, Pomme de terre, Printemps, Radis, weekendprintemps 4 Commentaires Ingrédients pour 4 pers. 250 g de fanes de radis environ 2 bottes 150 g de pommes de terre 80 g d’oignon haché 30 g de beurre 1 tablette de bouillon de volaille Sel et poivre 10 cl de crème liquide 16 radis rouges ronds 200 g de faisselle au lait de chèvre frais nature La recette Coupez les fanes de radis, rincez-les abondamment, plongez-les 4 minutes dans une marmite d’eau salée bouillonnante. Égouttez-les fanes et rafraichissez-les dans une bassine d’eau glacée. Essorez fortement entre les mains. Pelez et détaillez la pomme de terre en cubes, hachez l’oignon. Étuvez-les sans coloration dans le beurre. Emiettez, sur la préparation, le cube de bouillon de volaille, mouillez avec 1,5 l d’eau chaude. Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux 20 min puis ajoutez les fanes de radis, poursuivez la cuisson encore 2 min. Au moment de servir Coupez les radis en rondelles. Mixez la crème de fanes de radis en y incorporant la crème. Versez dans une assiette creuse, parsemez de la faisselle de chèvre et dispersez quelques rondelles de radis crus. Se déguste chaud ou froid. Découvrez aussi

Instructions Bien nettoyer les fanes de carottes et ôter les tiges. Éplucher et hacher l'oignon et les pommes de terre. Dans du beurre, faire revenir les fanes de carottes. Ajouter l'oignon et les pommes de terre. Ajouter le vin Jolie carotte bio avec ses fanesSoupe de 3 légumes aux fanes de carottesPosted on Sep 23, 2019 in Soupes, potagesAprès mon potage aux fanes de radis, j’ai essayé cette soupe aux fanes de carottes et ce fut une bonne surprise. Les fanes de carottes donnent une saveur poivrée et bien verte. Essayez ! Une belle soupe onctueuse anti-gaspillage préparée avec des fanes de carottes, des patates douces, des courgettes et… des de 3 légumes aux fanes de carottesType de plat SoupeCuisine cuisine végétarienne, facile, rapideKeyword soupe, fanes de carottes, carottes, patate douce, courgettePour 4 assiettes1 botte de fanes de carottes - 100 à 120 gr de fanes250 gr de carottes300 gr de patates douces250 gr de courgettes2 gousses d’ail - émincéesHuile d’oliveTrier les fanes de carottes en conservant les feuilles et les tiges les plus et éplucher les patates douces. Laver et brosser les courgettes et les tous les légumes en morceaux et les déposer dans une marmite. Les recouvrir d’eau puis ajouter les fanes de carottes préparées. Ajouter un filet d’ un couvercle sur la marmite et quand l’eau bout, laisser cuire environ 25 minutes sur feu pour obtenir un potage du poivre noir au moulin et de la fleur de sel, ainsi qu’un filet d’huile d’ aux idées reçues, les fanes de carottes ne sont pas toxiques, à condition d’être cultivées sans pesticides ! Elles sont riches en vitamine C et en potassium. Comme j’aime beaucoup le goût des légumes, je cuis tout simplement mes légumes à l’eau, sans ajout de bouillon de légumes et sans les faire revenir. On pourrait, bien-sûr, faire revenir les fanes de carottes avec l’ail dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter les légumes et l’eau. Les quantités de légumes sont indicatives. Je compte environ 200 grammes de légumes par personne.anti-gaspi carottes soupeNavigation de l’article Instructions Préparation de la soupe de fanes de radis: Épluchez l'ail et l'oignon. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Épluchez la patate douce et coupez la en cubes. Lavez, égouttez et émincez les bottes de radis. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout (ou un wok). Ajoutez les oignons et faites les cuire 1 Bah oui, depuis le temps que j'en entends parler, au lieu de mettre mes fanes dans le compost, j'ai mis à bouillir avec une pomme de terre, puis salé et mixé le tout en me sentant un peu ridicule quand même... Surprise ça a exactement le goût d'une soupe de cresson!!! Dingueuh!!! C'est fini ne jetez plus vos fanes de radis c'est trop bon!!! Membre supprimé 297 Guest 2 on peut aussi les manger crus, perso je préfère les fanes aux radis eux-même. 3 Curieux moi aussi j'ai découvert ça ce WE, j'ai fait une tourte aux fanes de radis vraiment délicieux et pas cher. Maintenant quand j'achèterai des radis, je prendrai ceux qui on le plus de fanes. Par contre, ça pique les mains les fanes pas cuites. Ca te le fait aussi? QSD22 4 Je crois que ça dépend des espèces, certains radis ont des fanes qui sont recouvertes de petits poils drus et piquants! Bon maintenant j'attends avec impatience que mes radis germent, j'en ai planté il y a 2 semaines... expérience forte de jardinage 5 Aux fanes de navet c'est très bon aussi, faut en profiter, y'en aura bientôt plus pour cette année. 6 Et?... Les fanes de carottes? Ca se mange aussi? 7 Bah oui ! Vive les fanes ! Faut rien jeter, tout est bon 8 Faut éviter les fanes de patates quand même hein, c'est toxique. 9 barbux"38nlab96 a dit Faut éviter les fanes de patates quand même hein, c'est toxique. et les feuilles de rhubarbe et de tomate qui sont trés toxiques aussi Anonymous Guest 10 je me lance ce soir avec la soupe de fanes aëlys Massacre des légumes 11 J'adore ça aussi, la soupe aux fanes de radis... moi j'y ajoute un oignon aussi, et la dernière fois, une lichette de crème d'amande. Un délice. 12 C'est fou tous qu'on pourrait manger dans le potager, mais aussi dans la nature, des orties, des pissenlits ... Ca va pas relancer l'économie si on commence a se nourrir d'herbes lol. En plus c'est bon pour la santé. Il y a bientôt un stage de connaissance des plantes sauvages et comestibles, pres de chez moi. J'ai bien envie d'y aller. bonne soupe a tous. Anonymous Guest 13 bin merci pour la recette des fanes j'ai fais une descente au jardin pris une botte de radis mais cette fois c'est pas la racine que je regarde aujourd'hui mais les feuilles lol bon c'est pas mauvais du tout un peu filandreux mais délicieux alors vivement les carottes et les navets 14 Euh, quand j'ai demandé devant mon chéri, au marché des carottes avec des fanes, on m'a regardée comme une extraterrestre... Je teste ce soir... aëlys Massacre des légumes 15 ecolo28"tmvizkcd a dit bin merci pour la recette des fanes j'ai fais une descente au jardin pris une botte de radis mais cette fois c'est pas la racine que je regarde aujourd'hui mais les feuilles lol bon c'est pas mauvais du tout un peu filandreux mais délicieux alors vivement les carottes et les navets Je ne trouve pas ça filandreux, mais je n'ai pas de radis dans mon jardin, et peut être que les fanes des radis du commerce sont plus "molles". Ceci dit je mixe tout de même longtemps ! aëlys Massacre des légumes 16 Déjà séduite par la soupe aux fanes de radis, j'ai tenté celle aux fanes de carottes... bah c'est pas mal, mais j'ai trouvé ça nettement moins bon. Moins fin comme gout... 17 J'ai testé la soupe aux fanes de carottes d'ailleurs je suis passée pour une débile au marché en demandant mes carottes avec des fanes "ben, pourquoi faire? ben, de la soupe." Tout le monde avait l'air de trouver ça bizarre, il y a même un homme qui m'a demandé si ça se mangeait...en tout cas, j'ai bien aimé, donc, prochain test, les fanes de radis... 18 Fan des fanes aëlys Massacre des légumes Anonymous Guest 20 aëlys"2nujklyb a dit ecolo28"2nujklyb a dit bin merci pour la recette des fanes j'ai fais une descente au jardin pris une botte de radis mais cette fois c'est pas la racine que je regarde aujourd'hui mais les feuilles lol bon c'est pas mauvais du tout un peu filandreux mais délicieux alors vivement les carottes et les navets Je ne trouve pas ça filandreux, mais je n'ai pas de radis dans mon jardin, et peut être que les fanes des radis du commerce sont plus "molles". Ceci dit je mixe tout de même longtemps ! j'ai surment pas assez mixer le tout je recommence demain et je me suis dit dans le meme temps comme j'allais d’presser mes navets je pense que je vais les mettre aussi dedans

Eplucherles pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis. Étape 2 Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire

Description Ne jetez plus les fanes de vos radis faites-en plutôt un potage. Préparation 10 min Cuisson 25 min Bouilli Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten Soupe de fanes de radis Rated out of 5 based on 128 ratings and 9 user reviews. Ingrédients pour 4 personnes les fanes de 2 bottes de radis bio 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse pomme de terre à chair farineuse 1 litre d’eau 1 de gros sel Préparation Coupez le feuillage des radis, sans le jeter et gardez les radis pour une autre recette. Éliminez les feuilles jaunies ou trop abîmées et lavez les autres à l’eau froide. Laissez-les égoutter. Lavez et épluchez la pomme de terre, l’oignon et la gousse d’ail. Émincez l’ail et l’oignon. Coupez la pomme de terre en petits morceaux. Dans une grande casserole, mettez l’huile à chauffer. Faites revenir les oignons et l’ail émincés quelques minutes. Ajoutez les fanes et laissez-les suer faites-leur rendre leur eau à feu vif, tout en remuant, pendant 5 minutes. Ajoutez les dès de pomme de terre, remuez et recouvrez d’eau. Salez sans hésiter, car les fanes sont cuire à couvert, environ 20 minutes, jusqu’à cuisson complète des pommes de terre. Ce potage doit cuire en peu de temps pour garder toute sa saveur printanière et ses vitamines. Mixez. Goûtez. Ajustez l’assaisonnement. Servez. Pour varier Cette soupe peut être réalisée avec d’autres plantes vertes oseille, cresson, ortie blanche. Vous pouvez ajouter un trait de crème liquide avant de déguster. Fanes Recette partagée par Romy 205 recettes Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes. Côté cuisine, je limite ma ...

Réalisationde la soupe de fanes de carottes et de radis. Les ingrédients: 4 carottes avec leur fanes, 1 poignée de fanes de radis, 2 courgettes, 1 oignon, 1 morceau de 20 g environ de gingembre frais, 100 g de fromage blanc 0%, 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre du moulin

Il existe un tas de recettes pour utiliser les fanes de carottes. Que vous les transformiez en pesto, en houmous, en pancakes ou en samoussas, le résultat est toujours délicieux ! Avec les beaux jours qui arrivent, je vous propose d’utiliser tout simplement les fanes de carottes en salade. Elles sont l’équivalent d’herbes fraîches, comme de l’aneth ou du persil. Aucune transformation n’est nécessaire, il faudra cependant bien prendre le temps de nettoyer correctement les fanes de carottes, qui sont souvent pleines de sables ou de terre. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de riz thaï100 gr de feta1 petit concombreTomates séchéesRadis1 botte de fanes de carottesPour la vinaigrette 3 c. à soupe d’huile de sésame2 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe de moutarde Préparation Cuire le riz selon les indications. Laver correctement les fanes de carottes dans une essoreuse à salade. Laver le concombre. Couper la feta et le concombre en cubes, les radis et les tomates séchées en lamelles et détacher les fanes de carottes de leurs tiges. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Bon appétit ! Crédit Mathilde Bourge

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soupe de fanes de radis et carottes